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　　牛奶中富含丰富的蛋白质、钙、氨基酸、乳糖，是人体补充营养的重要来源。对牛奶中的蛋白质进行分离提取是牛奶加工业中重要的分支工业，具有很高的开发价值。在实验室中进行牛奶蛋白质分离提取，可以采用离心、沉淀、过滤等方法。利用离心机分离乳清和酪蛋白，再通过酸、碱或酶的作用将乳清蛋白和酪蛋白进一步分离是比较常用的方法。但这种方法耗时比较长，工艺繁琐，对溶剂的需求比较高，投资成本高。

　　改用膜分离设备进行牛奶蛋白质分离提取，可以省去溶剂和高温杀菌步骤，能有效减少高温对蛋白质成分的破坏。膜分离设备中的核心技术在于膜技术，通过利用膜对物质的选择透过性来实现牛奶蛋白质分离，因此可靠性更强、生产品质更稳定、产品质量更高。

　　膜分离设备的过滤精度高，能充分去除牛奶中的细菌、微生物、有机物、无机盐、乳清等成分，保证蛋白质的提取纯度。在过滤牛奶过程中，膜分离只是简单地通过加压输送牛奶，工艺流程比传统技术短，因而能提高生产效率、节约生产时间，也易于操作管理。该过滤过程是在密闭容器内进行的，因而能保证不受外界环境因素发生污染。

　　膜分离设备还具有再生清洗容易的优势。它的抗污染能力强，不会轻易被杂质堵塞，维护成本低、使用寿命长。其运行能耗低，易于实现自动化作业，可以节省人力成本，占地面积也很小。

　　社会工业发展进步以来，人们对优质营养的追求也越来越高。膜分离设备能生产出优质的牛奶蛋白质，并且产量大、质量稳定，能很大程度上满足市场需求。除此之外，它还实现了清洁生产，因而能综合提高企业的经济效益和环保效益。