从油脂加工技术的发展来看，上世纪八九十年代，一些大型的先进油脂企业才开始运用膜分离设备，现在已在大豆蛋白提取、菜籽蛋白提取和脱毒、油脂精炼等方面取得了一些可喜的研究成果。应用于混合油预分离、油脂副产品的深加工等方面也引起了研究机构和生产厂家的重视。

膜分离设备在油脂加工中的应用

1)在脱酸、脱色中的应用。

传统的脱酸工艺是物理精炼和化学精炼，即通过向油脂中加碱中和其中的游离脂肪酸，或者通过蒸馏将游离脂肪酸脱除的方法进行油脂的脱酸工艺。脱色为利用活性白土的吸附作用将油脂中的色素脱除以达到脱色的目的。使用超滤膜分离设备可以将油脂的脱酸和脱色工艺合二为一，省去了传统工艺中的许多工序，使得油率大为提高，还可降低脱色的白土用量和处理废白土费用，及减少脱色白土所吸收中性油脂的损失。

2)在油脂副产品加工中的应用。

磷脂的制备：膜分离设备从植物油中直接制备磷脂不仅可省去精炼工艺中脱胶工序，而且可以省去投资较大的旋转薄膜蒸发器，得到的产品品质可以和传统方法制备的产品媲美。由此看来，膜分离设备和技术应用于油脂业对于简化工艺,节约能耗,减少损失等方面潜力巨大。

膜分离设备在食品工业中的应用很广泛，油脂加工只是其中的一种应用而已。膜分离设备在食品加工领域中的应用日益广泛,利用膜技术生产的食品有其明显的优势。为了提高产品附加值及开发新产品而采用膜分离设备是食品加工的发展方向之一,膜分离设备一旦实现大规模的工业应用,将会引起工业生产的重大革新。