牛奶加工业是我国食品加工生产中重要的一类。牛奶中富含多种氨基酸、蛋白质、钙、维生素等营养成分，其副产品门类多样，比如奶粉、奶酪、酸奶、奶油等，因而产业庞大，经济发展价值很高。牛奶加工包括对原奶质量检测、杀菌、浓缩、灌装机灌装等，在加工为副产品过程中还涉及蒸发和超高温灭菌等工艺。在这些生产加工过程中，会产生大量含有蛋白质、乳清、无机盐、大肠杆菌等细菌以及以及脂肪等杂质的加工废水。

牛奶加工废水主要表现为有机物含量高、营养成分丰富、易腐烂、易产生臭气，排放到环境中会影响生态系统平衡。目前，很多牛奶加工企业会采用MBR膜技术来对废水进行处理。MBR膜是一种能分离各种废水中污染物质的物理过滤技术，用于过滤牛奶加工废水具有很强专业性。

首先，MBR膜出水质量稳定。这是因为它的膜孔径小，能提供比普通的物理过滤方法更高的过滤精度。它的孔隙率高，水渗透效果好，能充分分离出牛奶加工废水中的乳清、钙、磷、蛋白质等物质，还能截留各种细菌和病原微生物。其次，MBR膜拥有稳定的抗污染能力，它的膜通道光滑、通量大，不易被堵塞，不易发生板结。因此，MBR膜不易发生板结，易于清洗维护，保养负担小。

相比传统生化法处理废水，MBR膜不需要高温浓缩和助剂，能耗大幅降低。它采用了化学性质稳定的PVDF材质，能良好适应各种化学清洗方式，也不会轻易与废水中的化合物发生反应，耐污染耐腐蚀问题上表现良好。此外，它还能耐受较高的机械强度，不会轻易发生断丝，易于自动化运行，投资成本也有效节约。因此，在牛奶加工中应用MBR膜技术，可以有效解决加工废水污染问题。