水处理酶制剂批发_莱特莱德厂家食品领域

中国食品水处理酶制剂种类较多，其中，碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品水处理酶制剂的比重较大，所占比例为81.7%。

在食品加工过程中常用的水处理酶制剂主要有以下几种：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。

中国已批准使用于食品工业的水处理酶制剂有α-淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖异构酶、木瓜蛋白酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α-乙酰乳酸脱氨酶 等，主要应用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。淀粉酶行业发展快速，产量成倍增长，品种逐渐增多，至2006年产量已超过500万吨 。

酶法湿磨工艺中的淀粉残留蛋白含量以及淀粉的糊化特性均好于传统的湿磨工艺。由于添加蛋白酶，不仅缩短了浸泡时间，同时蛋白的得率非但没有减少反而得到提高。新型水处理酶制剂正应用于针剂葡萄糖、液体葡萄糖浆、高麦芽糖浆、果葡糖浆以及各种低聚糖的生产中。淀粉糖替代蔗糖已应用于食品加工、糖果、啤酒及饮料生产中。

存在问题

近年来，中国水处理酶制剂产业发展速度迅猛，取得了明显进步。但从水处理酶制剂工业来看，高新技术在水处理酶制剂产业的应用进一步拉大了水处理酶制剂产业水平的差距。

整个行业生产规模小，技术研发力量薄弱，产品相对单一，结构不合理等问题突出 。

研发投入和研发创新能力不足。

生产工艺及设备水平相对落后。

水处理酶制剂产品结构不合理、应用深度不够。中国水处理酶制剂仍以传统水处理酶制剂种类(糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等)为主，缺少水处理酶制剂产品，结构不合理。

莱特莱德企业通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001三大体系认证以及欧盟CE认证，拥有环保工程总承包资质、机电工程安装资质，同时获得*称号，与沈阳工业大学联合成立研发中心及研究生培养基地，是辽宁省环境科学学会常务理事单位。莱特莱德设立了四大生产基地和四大研发中心，并以北京为营销中心，产品在市场的占有率达到30%以上。

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