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进入21世纪以后，我国食品工业飞速发展，伴随着我国经济的发展，国家提出可持续发展战略，建立环境友好型社会。由于其能耗低、无污染以及具有防止杂菌污染和热敏性物质失活等优点，膜分离设备已广泛应用于食品工业的各个领域，并已经取得了一定的进展，具有良好的发展前景。

膜分离设备在饮料工业中的应用

1、在果蔬汁生产中的应用

传统的果蔬汁加工工艺，不仅损害风味和营养，而且能耗与生产成本较高。超滤和反渗透等膜分离技术的日益发展增加了果蔬汁等饮料的生产中保持其原有风味以及营养物质的可行性。

2、超滤膜分离设备在果蔬汁生产中的应用

果蔬汁脱苦

利用超滤和二乙烯基聚苯乙烯树脂吸附的联合过程，对葡萄柚汁进行脱苦。由于超滤过程除去了一些苦味前体物质和易被树脂吸附的大分子物质及悬浮小颗粒，树脂的使用寿命和脱苦效率明显改善，柚皮苷和柠檬碱可被除去，明显提高了果汁的风味。

果汁澄清

运用超滤膜设备能够制出稳定的苹果澄清汁，除去易引起苹果汁发生浑浊沉淀的大分子物质，解决连续化作业的难题，确保了色值、透光率等技术指标的持久稳定，对浓缩青苹果汁出口非常有利。

传统的果蔬汁加工工艺不仅破坏了果蔬汁的风味和营养，而且消耗了大量的能源和成本。膜分离设备的不断发展，使果蔬汁等饮料在生产中保持了原有的风味和营养。膜分离设备的无损性和完整性也给人们的日常生活带来了质的飞跃。

膜分离设备具有分离杂质、纯化有价值的有效成分，提高有效成分的含量这些技术特点。对于企业提高产品质量，开发新的产品，节约生产成本，降低能耗，减少排放具有重要和现实的意义。